عجة العكوب طبق فلسطيني

عجة العكوب طبق فلسطيني







المقادير:

- 1 كيلو من بيض العكوب المنظف .

- 2/1 كأس طحين

- 4 بيضات

- رأسين من البصل الاخضر ( او رأس بصل يابس ) مفروم فرما ناعما.

- نعناع (مفروم فرما ناعما ) .

- ملعقة ملح .

- 2/1 ملعقة فلفل اسمر .

- 4/1 ملعقة قرفة .

- 4/1 باقة بقدونس .

- بكيت باكمبودر

.
طريقة التحضير:

1-نقوم بسلق العكوب حتى ينضج جيدا ونقوم بتصفيته .

2-يوضع البيض والباكمبودر والملح والفلفل والبصل والنعناع والبقدونس في وعاء وتخلط جيدا .

3-يحمى الزيت في مقلاة .

4-يهرس العكوب ويعمل على شكل اقراص وبعد ذلك يغمس في خليط المقادير.